All’edizione 2014 del “Salone del Gusto” di Torino, notevole successo per i formaggi della Valnerina. Domenica e lunedì, in collaborazione con Slow Food Umbria, il Consorzio BIM ha presentato due educational “I sapori dei formaggi della Valnerina”, che hanno svelato i segreti della produzione ed i sapori dei formaggi a latte crudo e ne hanno presentato le modalità di presentazione e di abbinamento con il prosciutto nero cinghiato di Norcia, le confetture della Valnerina, i vini IGP e DOP dell'Umbria. << Il Consorzio BIM - si legge in...







