Si è conclusa la visita di istruzione del Centro di Formazione Professionale Calixa Lavallèe di Montreal (Cadada) presso l’Alberghiero di Amatrice. Allo scambio culturale hanno partecipato sette allievi accompagnati dal Prof. François MATTHEY, che hanno seguito un seminario sulla cucina italiana, svolto nel C.P.F.P. di Amatrice dal 5 al 15 maggio. Nel corso del seminario, gli allievi hanno avuto modo di imparare i piatti fondamentali della cucina italiana e regionale. Durante il soggiorno la delegazione canadese ha potuto apprendere anche le tecniche di produzione...