Di quali strumenti disponiamo per difendere il marchio "Norcia" e con esso la "norcineria", intesa come metodo di lavorazione delle carni ?. Questo è stato il tema di riflessione affrontato nel corso di un convegno che ha aperto il secondo week-end della 53^ edizione di “Nero Norcia”. All'incontro, dal titolo "Norcia marchio territoriale: quale futuro", hanno partecipato il sindaco, un rappresentante del Ministero dello Sviluppo Economico, il Presidente del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, un rappresentante...
Norcia (PG): "Nero Norcia 2016" - puntare sulla salvaguardia del marchio "Norcia" e "Norcineria" per tutelare i prodotti
