E’ stato definito il disciplinare per la richiesta di riconoscimento europeo come STG (Specialità Tradizionale Garantita) al sugo all’Amatriciana. Infatti, si è svolta presso il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali l’audizione pubblica prevista di presentazione del disciplinare, durante la quale non ci sono state opposizioni. Il disciplinare nello specifico definisce i criteri necessari per l’utilizzo della dicitura “Amatriciana tradizionale”: gli ingredienti, le modalità di preparazione,...
Roma: MIPAAF - "Amatriciana tradizionale" verso il riconoscimento STG - la nota ufficiale del Ministro Maurizio MARTINA
