Per domenica 26 luglio, dalle ore 09.00, appuntamento da non mancare sull’Altopiano di Rascino per la rievocazione storica delle antiche pratiche pastorali del Lazio e la degustazione di prodotti tipici organizzata dal COPAL - Consorzio dei Pastori dei Lazio in collaborazione con ARSIAL, Abbacchio Romano IGP, Pecorino Romano del Lazio e Ricotta Romana DOP. All'evento, che si svolgerà in concomitanza della 37^ edizione della “Mostra Ovina”, organizzata dall’Amministrazione comunale di Fiamignano, saranno presenti il Segretario generale della Coldiretti, Vincenzo GESMUNDO; il Presidente di Coldiretti Lazio, David GRANIERI; il Direttore di Coldiretti Lazio, Aldo MATTIA.
<< L’obiettivo di manifestazioni come questa - ha dichiarato GRANIERI - è quello di riportare l'attenzione dei consumatori su un comparto, quello ovicaprino, che contribuisce in modo significativo all'economia della regione svolgendo un ruolo, spesso invisibile ma indispensabile nella custodia del territorio e dei paesaggi caratteristici del Lazio, senza dimenticare le produzioni di eccellenza a cui da vita come il Pecorino Romano del Lazio e la Ricotta Romana DOP >>. << Questa manifestazione - ha aggiunto MATTIA - è l’occasione per ripercorrere i luoghi di un‘antica pratica come quella della Transumanza attraverso la quale i greggi si spostano dalla montagna alla pianura e ritorno per trovare le migliori condizioni di pascolo e quindi garantire la qualità delle produzioni che ne derivano >>.