Sabato 7 ottobre, alle ore 17.30, lo spazio Arte Valcasana di Scheggino ospiterà la presentazione del libro "Il Bardiccio! Non fatevi infinocchiare", di Alessandro SARTI. Si tratta di un testo che celebra, con anche l'ausilio di ricette contenute all'interno, un prodotto tipico toscano recentemente riscoperto, il bardiccio appunto: un insaccato originario della Valdisieve prodotto con gli scarti del maiale e speziato con finocchio selvatico. Il libro, oltre a far conoscere il salume, permette di compiere un salto nella storia e nel...
Scheggino (PG): Amm. Com. - "Il Bardiccio! Non fatevi infinocchiare" - alla scoperta della cucina povera e della conoscenza contadina
