Nuovo appuntamento con le serate targate You Grifo, il locale del Gruppo Grifo Agroalimentare, in Piazza MATTEOTTI (nella foto). “Delizie di formaggi e non solo …” sarà il prossimo momento culinario in programma per venerdì 1° febbraio, alle ore 20.30, con un menù che vedrà protagoniste le eccellenze casearie della cooperativa. Formaggi selezionati, come il Brancaleone, verranno utilizzati dallo chef Andrea CORRADI per originali accostamenti. Si partirà, dopo l’aperitivo di benvenuto, con l’antipasto a base di crostino al formaggio con salsa di cipolle, sedano al Brancaleone e focaccia a rosmarino e prosciutto. E poi crespelle di farina di ceci con ricotta e spinaci, spezzatino di prosciutto al Roccanerina con finocchi gratinati, per finire col semifreddo al cioccolato. Piatto accompagnati dai vini della cantina dei Colli Amerini di Amelia. A garanzia della genuinità dei suoi prodotti 100% Umbria, You Grifo aderisce a “Campagna Amica nel piatto”, iniziativa di Coldiretti che identifica gli esercizi commerciali di somministrazione di pasti e bevande che, nel loro menu, hanno almeno una portata il cui ingrediente principale proviene esclusivamente da aziende agricole italiane accreditate a Campagna Amica.