Per tutta la giornata di domenica 7 ottobre il borgo mediovale di Fianello, frazione del Comune di Montebuono, sarà la location della tradizionale rievocazione della pigiatura dell'uva nella vecchia tinozza. La pigiatura sarà aperta tutti coloro che vorranno fare un salto nel passato e rivivere questa emozione. La manifestazione prenderà il via alle ore 10.30 con la prima pigiatura e con l'arrivo dell'uva in piazza. Alle ore 12.00 ci sarà l'esibizione della scuola di bandiera degli Sbandieratori di Calvi dell'Umbria. Alle ore 13.00 sarà la volta del pranzo in piazza, con tanto buon cibo della tradizione sabina (fregnacce, frittelli, schiacciato cotto nel forno a legna, pasta alla contadina, ecc.). Nel pomeriggio si andrà avanti con la pigiatura e si potranno ammirare tutti gli attrezzi di una volta necessari alla preparazione del vino. Dalle ore 16.00 distribuzione di pizze fritte giganti e tanta buona musica fino a sera. Per l'occasione, verrà anche riaperto il vecchio forno monumentale e si potranno visitare tutte le chiese del paese. Nella via che porta al borgo verrà allestito un mercatino con prodotti tipici e artigianali.