Ancora un appuntamento per l’Associazione Nazionale Città del Tartufo, questo nell’ambito dell’ultima giornata di “Nero Norcia - Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Nero Pregiato e dei Prodotti Tipici”. Domenica 26 febbraio, alle ore 11.00, presso la Sala del Consiglio Maggiore, presentazione del libro “Tartufi, frutti della terra, figli degli dei”, scritto da Sergio ROSSI. All’incontro saranno presenti l’autore e il Presidente dell’Associazione Nazionale Città del Tartufo, Giancarlo PICCHIARELLI. Si tratta di un’opera il cui progetto editoriale è nato lo scorso anno, proprio nella città di San Benedetto, e che dedica una sezione all’Associazione Nazionale Città del Tartufo, soggetto che si occupa di promozione, valorizzazione tutela del pregiato e dei territori in cui cresce. << Si tratta di un volume che analizza il rapporto tra il pregiato fungo e l’uomo, facendo una panoramica sul mondo dei saperi - ha dichiarato ROSSI - delle pratiche tradizionali o innovative. È sempre l’uomo a definire i percorsi di promozione e tutela che, nel caso del tartufo, risultano determinanti. L’essere umano è, infatti, depositario di una conoscenza infinita, tramandata e protetta nelle generazioni, un sapere che indaga i segreti della natura e tenta di leggerne i segni e le stravaganze per procurarsi il pregiato e costoso tubero. Occorre, però anche guardare oltre il valore venale del tartufo, provando a indagare più a fondo gli scenari che lo vedono protagonista, facendo emergere il valore di chi lavora correttamente e, col suo operato, restituisce dignità e benefici collettivi alle comunità in cui vive >>.