L'Ambito Territoriale di Caccia Rieti 2, in occasione del "Mercato di Campagna Amica", iniziativa organizzata da Coldiretti, promuoverà il circuito alimentare della fauna selvatica, nonché dell’allevamento della selvaggina nel nostro territorio provinciale. << A tale fine, l’ATCRI2 - ha dichiarato il Presidente Gianfranco GIANNI - sarà presente a Rieti il 23 gennaio prossimo, in Piazza Vittorio Emanuele II, con uno stand dal carattere del tutto innovativo e con sole finalità promozionali. Infatti, oggetto dell’esposizione saranno fagiani, lepri e starne allevati nel Centro Pubblico di Produzione di Fauna Selvatica di Villa Pepoli (Comune di Monteleone Sabino), recentemente realizzato dall’Amministrazione provinciale di Rieti. Pur nella consapevolezza che il mercato della fauna selvatica possa svilupparsi più facilmente nel settore della ristorazione non dobbiamo rinunciare ad incentivare il consumo domestico valorizzando le ricette tipiche già conosciute e sperimentate con la selvaggina proveniente dall’attività venatoria. La fauna selvatica di allevamento può contribuire alla valorizzazione di un territorio favorendo lo sviluppo di attività imprenditoriale nelle aree marginali. Peraltro - ha concluso GIANNI - la logica di valorizzare le carni dei cinghiali catturati nel Parco del Gran Sasso e Monti della Laga risponde esattamente a questa impostazione anche se, dalle notizie di stampa, sembrerebbe che agli agricoltori vada il fumo e non l’arrosto. In altre realtà si è preferito utilizzare, a costo zero, i selecontrollori e dividere i cinghiali catturati a metà con gli agricoltori, però per cominciare va bene tutto >>.