Fervono i preparativi per la più importante rassegna espositiva dell’agro-alimentare in Umbria. La città di San Benedetto sarà protagonista dell’ultimo week-end di febbraio ed il primo di marzo, un’occasione imperdibile per immergersi nel suo suggestivo e ghiotto panorama dell’esplorazione del gusto. Nero Norcia, la 51^ edizione della Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Nero Pregiato e dei Prodotti Tipici, tornerà ad avvicinare il pubblico ai sapori e ai saperi genuini del luogo e a far scoprire le eccellenze gastronomiche di altre Regioni italiane, confermandosi palcoscenico privilegiato per raccontare i territori come veri e propri giacimenti golosi e culturali. Tra continuità ed innovazione, la celebre kermesse dedicata a “Re Tartufo” proporrà anche quest’anno un articolato programma ricreativo e convegnistico. Tra montagne di salsicce e di insaccati e assaggi di formaggi e tartufi, i visitatori avranno l’opportunità di prendere parte a momenti di riflessione e di confronto ad alto livello sulle tematiche più care all’economia di questo territorio: dalla salvaguardia del tartufo nella legislazione e nell’economia nazionale e regionale alla tutela dei gioielli gastronomici della Valnerina; dall’applicazione dei disciplinari di qualità alla rassegna espositiva dei prodotti tipici e del turismo culturale.
Ci saranno incontri-degustazione del pregiato diamante nero della tavola, anche attraverso la ricerca di inediti e sapienti accostamenti culinari. Inoltre, nel ricco paniere delle proposte non mancheranno eventi collaterali quali mostre pittoriche e fotografiche, spettacoli teatrali, concorsi fotografici, dimostrazioni live della lavorazione del formaggio, della carne di maiale e persino del ferro battuto. Altre iniziative in programma saranno gemellaggi gastronomici con altre realtà italiane, sempre verso la valorizzazione delle tipicità e della qualità, ed esposizioni presso il Museo della Castellina. Il programma completo è consultabile su www.neronorcia.it oppure www.lavalnerina.it. Per maggiori info: Comune di Norcia - tel. 0743.828711.