<< Il 25 % in più dei dati di traffico urbano ed extraurbano in arrivo su Perugia nella Domenica delle Sculture dello scorso anno parla chiaro. Un pubblico straordinario e civilissimo ha invaso la nostra città ed il clima favorevole ha reso questa giornata indimenticabile >>. Questa la dichiarazione di Eugenio GUARDUCCI, Presidente di Eurochocolate, per questo primo week-end della kermesse umbra. Intanto, Birra e Cioccolato rappresentano sicuramente un connubio sensoriale particolarmente originale. Ma in pochi sanno quanto il pregiato nettare di malto d’orzo e luppolo possa essere garanzia di esaltazione del gusto del cioccolato. Come spiega Monica MESCHINI, Chocolate Taster ufficiale di Eurochocolate: << Abbinare la birra ed il cioccolato in degustazione significa ritrovare nel sapore del buon cioccolato, la medesima sensazione di freschezza e, al tempo stesso, la tonalità amaricante tipica della birra. In particolare la 7 luppoli non filtrata Ambrata, birra ufficiale di Eurochocolate 2012, ricorda il gusto di note erbacee e speziate, che per affinità trovano la giusta esaltazione con alcune singole caratteristiche del cioccolato >>.
L’incontro tra birra e cioccolato diviene così uno straordinario gioco di sensi, un vortice che rapisce, creando un attimo di rottura con il presente ed un’esperienza di piacere e gusto intenso mai sperimentati. L’abbinamento vincente è confermato dal beerexpert Flavio BOERO e del Mastro Chocolatier Denis BUOSI: << Il connubio armonico tra il gusto sottile e persistente del cioccolato fondente e la ricchezza delle note del luppolo dà vita ad un cioccolatino dall’aroma intenso e leggermente fruttato. Questo abbinamento rende l’unione con la birra un’esperienza di gusto esaltante e di altissima qualità >>. Per conoscere in anteprima l’universo sensoriale di Birra&Cioccolato, con la preziosa partecipazione di BUOSI - Antica pasticceria di Varese e con Birra PORETTI, l’appuntamento sarà nell’area degustazioni di Eurochocolate, presso il Centro Camerale Galeazzo ALESSI, tutti i giorni dalle ore 10.00 alle ore 20.00, e sabato fino alle ore 23.00.